Ученые объяснили переборчивость кошек в еде. Всему виной - чувствительность двух вкусовых рецепторов к горькому, сообщается в журнале BMC Neuroscience, передает Лента.ру.

Так как давно известно, что у кошек отсутствуют рецепторы сладкого, исследователи решили обратиться к вкусовым рецепторам горького. Ученые провели серию экспериментов на клеточном уровне, выясняя, как два из них (Tas2r38, обеспечивающий людей повышенной чувствительностью, и Tas2r43) реагируют на горькие соединения.

Ученые работали с хорошо известным дегустаторам фенилтиокарбамидом (PTC) и пропилтиоурацилом (PROP) — их молекулярная структура примерно такая же, как у брюссельской капусты и брокколи, а также с получаемым из алоэ алоином и денатонием — самым горьким веществом из известных человечеству. Денатоний часто включают в состав токсичных лекарств, чтобы не дать детям и животным их съесть.

В результате выяснилось, что кошачий Tas2r38 в десятки раз менее чувствителен к PTC и вообще не реагировал на PROP. Tas2r43 же слабее реагировал на алоин, а на денатоний — гораздо сильнее, чем аналогичный рецептор у человека.

По выводам ученых, кошки воспринимают горькое не так, как люди — они как минимум чувствуют более ограниченное количество горьких соединений.

Исследователи выдвинули теорию, объясняющую это: кошки, в отличие от собак, приматов и медведей, — чистые хищники, вообще не употребляющие в пищу растения. Следовательно, им не нужны развитые рецепторы горького, которые у других животных позволяют отличить ядовитые растения от полезных. В итоге у кошки равнодушны ко многим видам пищи, которые человеку кажутся вкусными.

Ученые планируют использовать свое открытие в создании новых соединений, блокирующих рецепторы горького у кошек. Эти вещества помогут заставить домашних питомцев с большей охотой принимать таблетки и быть менее привередливыми в еде.

Ранее