Что приготовить на Новый год 2017🌯

Что приготовить на Новый год 2017

На новогоднем столе не должно быть птицы. Никакой и в любом виде, в том числе – блюд из потрохов, так как символ наступающего года - петух.

Какую же вкусную альтернативу приготовить, знает шеф-повар Юлия Трикиша.

Новогодний шар

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 500 г
  • Лук  - 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Сыр  - 100 г
  • Шампиньоны — 10 шт
  • Кинза или петрушка – 5 веточек
  • Специи (итальянские травы, розовый перец, душистый перец, соевый соус, горчица) – по вкусу
  • Лимон— 1 шт
  • Чеснок— 3 зубка

Как приготовить:

Отбейте мясо до толщины 5 мм и присыпьте его специями.

Приготовьте соус: смешайте соевый соус (2 ст.л.) с горчицей (1 ч.л.) с соком одного лимона и растительным маслом (2 ст.л.) и замаринуйте в нем мясо.

Мелко нарежьте лук, морковь, чеснок и ножки шампиньонов и обжарьте 3-5 минут. Отварите шляпки грибов (3 минуты), дайте им остыть.

Сыр натрите на мелкой терке. Добавьте нашинкованную зелень и чеснок (2 зубка), пропущенный через пресс. Нафаршируйте сырной массой шапки грибов.

Форму застелите фольгой, на нее выложите мясные отбивные внахлест так, чтобы их края свисали с формы.

На мясо выложите половину обжаренных овощей, сверху начиненный шляпки грибов, потом опять слой овощей, и заверните начинку краями отбивных, которые свисали из формы.

Накройте «запеканку» фольгой и выпекайте при температуре 180С 35 минут. Снимите верхнюю часть фольги и зарумяньте мясо 10 минут.

Дайте остыть. Можете порезать перед подачей на порционные кусочки, а можете подать шаром.

Фаршированные кальмары

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Сыр – 100 г
  • Шампиньоны – 200 г
  • Лук – 1 шт
  • Майонез – 50 г
  • Рис – 150 г
  • Тушки кальмаров – 5 шт

Как приготовить:

Опустите тушки кальмаров в кипяток на 30 секунд и сразу же промойте в ледяной воде - так кальмар останется плотным.

Отварите рис. Нарежьте грибы и обжарьте их вместе с луком, нашинкованным полукольцами и натертой на крупной терке морковкой.

Натрите на крупной терке сыр и добавьте к овощам на сковородку, прожарьте помешивая 30-40 секунд.

Овощи с сыром перемешайте с рисом. Нафаршируйте кальмары.

Отрежьте у кальмаров плавники. Из них вырежьте треугольные «ушки» и вставьте их в прорези, сделанные в тушках. Глазки сделайте из горошка черного перца.

Выложите «поросят» на смазанный противень и смажьте майонезом.  Поставьте в духовку на 10-15 минут при температуре 150 градусов.

Гречка с бараниной в тыкве

Ингредиенты:

  • Тыква – 3 кг
  • Гречка – 500 г
  • Баранина – 500 г
  • Лук – 1 шт
  • Сахар – 10 г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соль и перец – по вкусу
  • Растительное масло - 100 г

Как приготовить:

Сварите гречневую кашу. С тыквы срежьте верхушку и выньте при помощи ложки всю мякоть так, чтобы толщина стенки была не меньше 1,5 см. Запекайте тыкву в духовке при 180 С 60 минут.

На сковородке обжарьте баранину. Добавьте к ней лук и тыквенную мякоть. Готовьте на небольшом огне 10-15 минут. Смешайте гречку с мясной начинкой. Нафаршируйте ею тыкву и влейте пол стакана горячей воды.

Вставьте в кашу зубчик чеснока и закройте тыквенной крышкой. Смажьте сверху тыкву подсолнечным маслом, чтобы при запекании образовалась золотистая корочка и запекайте при 180 С час.

Подписывайтесь на наши аккаунты в Telegram, Viber, Twitter, Facebook, Instagram и YouTube, чтобы первыми получать информацию обо всех важных событиях страны и мира.

Новости партнеров
Загрузка...
Загрузка...