Для тех, кто решит законсервировать дары лета, мы протестировали закаточные ключи. С учетом плюсов и минусов каждого из них наиболее оптимальным оказался ключ-улитка, хуже всех — ручной. А также разобрались, для каких продуктов подходят те или иные крышки.

Ключ-улитка  (70  100 грн)

На крышке этого закаточного ключа есть спиралевидный желоб, по нему двигается ролик и равномерно прижимает края железной крышки к горлышку банки. Закатывать им банки проще, чем ручным ключом, потому что не надо после каждого оборота подкручивать ролик ближе к горлышку банки. Но чтобы снять ключ с банки, нужно повернуть его ручку в обратную сторону, а на это уходит столько же времени, как и на закатывание. В результате консервация затягивается.

Плюсы:

  • видно, когда пора прекращать вращать рукоятку: ролик приходит в конечную точку спирали;
  • невысокая стоимость.

Минусы:

  • долгое время закатки одной банки — от трех минут;
  • нужно чистить углубленную спираль, по которой ходит прижимной валик, в противном случае закатать герметично банку не удастся.

Автоматический закаточный ключ  (150–200 грн)

Закатать банку при помощи этого ключа проще всего — достаточно надеть его на банку с крышкой и нажать рычаг вниз, удерживая за второй (стационарный). При помощи пружин ключа края крышки прижимаются к горлышку в одно нажатие. 

Плюсы:

  • быстро закатывает крышки — одну не более чем 30 секунд;
  • удобный в использовании.

Минусы:

  • высокая стоимость;
  • чтобы прожать рычаги, нужно приложить немало усилий;
  • сложно закатывать жесткие крышки — могут не до конца зажаться и банка закроется негерметично.

Полуавтоматический ключ (100–120 грн)

Этот ключ не надо с силой прижимать к банке, достаточно провернуть его рукоятку шесть раз по часовой или против часовой стрелки — и вы услышите щелчок, он будет сигналом о том, что банка герметично закатана. 

Плюсы:

  • не надо регулировать силу нажима;
  • не надо прилагать усилия при закручивании банок;
  • крышка закручивается равномерно, без зубчиков и волн, а значит консервация не вздуется и не вытечет из банки;
  • не надо считать обороты и проверять плотность прижатия крышки, ключ сам подает сигнал о том, что банка закатана.

Минусы:

  • может неплотно закрутить крышку — иногда механизм дает сбой, издавая ложный сигнал об окончании закатывания, и необходимо повторно пройтись ключом;
  • чтобы снять ключ, его надо откручивать в обратную сторону, а это увеличивает время работы в два раза.

Ручной ключ (50–80 грн)

Нужно надеть ключ на банку с крышкой, прижать его одной рукой к банке, а другой — проворачивать рукоятку. Через каждый круг — на один оборот. Ролик постепенно будет загибать край крышки, и она обожмет через 8–12 оборотов горлышко банки.

Плюсы:

  • невысокая стоимость 

Минусы:

  • чтобы снять ключ с банки, нужно прокрутить рукоятку в обратную сторону, а это затраты времени; 
  • при закатывании надо прикладывать много усилий;
  • есть риск пережать крышку, в результате чего банка может треснуть;
  • надо чистить и смазывать ролик.

Как выбрать крышки для консервации

Для увеличения изображения кликните по нему