Накануне праздника наш эксперт - повар Юлия Трикиша - рассказала, что необходимо сделать, дабы привычные вкусы заиграли новыми красками.

Салат «Цезарь»: морепродукты вместо курицы

Состав:

  1. Креветки — 500 г
  2. Листья салата — 1 пучок
  3. Чеснок — 2 зубчика
  4. Хлеб, нарезанный кусочками и высушенный
  5. Майонез — 200 г
  6. Яйца — 4-5 шт
  7. Помидоры черри — 3 шт
  8. Растительное масло - для приготовления креветок
  9. Сыр пармезан — 100 г
  10. Соль
  11. Перец
  12. Лимонный сок

Как приготовить:

1. Отварите яйца вкрутую.

2. Обжарьте хлеб.

2. Почистите креветки и обжарьте их в растительном масле.

3. Посолите, поперчите, добавьте чеснок и немного лимонного сока.

4. Небольшими кусочками нарвите листья салата.

5. Смешайте чеснок и майонез для заправки.

6. Черри порежьте на 4 части.

7. Соедините все ингредиенты, добавьте тертый пармезан и гренки. Сверху - яйца.

Салат «Оливье»: добавьте киви и кукурузу

Состав:

  1. Картофель – 4 шт
  2. Морковь – 1 шт
  3. Кукуруза консервированная – 1 банка
  4. Киви – 2-3 шт
  5. Яйца - 4 шт
  6. Куриное филе 300-400 г
  7. лук репчатый – 1 шт
  8. Соленые огурцы – 3 шт

Для соуса:

  1. Сметана – 100 г
  2. Майонез – 100 г

Как приготовить:

1. Картофель, яйца и морковь отварите, киви почистите.

2. Куриное филе отварить и остудите.

3. Все ингредиенты нарежьте кубиками, сложите в салатницу. Добавьте кукурузу.

4. Смешайте сметану и майонез, заправьте салат, посолите и поперчите. Дайте настояться салату около одного часа в холодильнике.

Мимоза: красная и острая

Состав:

  1. Горбуша консервированная – 1 баночка;
  2. Яйца варенные - 2-3 шт;
  3. Картофель – 2 шт.
  4. Морковка по-корейски – 300 г
  5. Лук репчатый – 1 шт;
  6. Зеленое яблоко – 1/2 шт.
  7. Майонез - по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарежьте мелко лук и ошпарьте его кипятком.

2. Разомните вилкой рыбу.

3. Натрите яблоко и белки яиц на крупной терке, желтки - на мелкой.

4. На тарелку выложите рыбу и смажьте майонезом.

5. Далее - лук, картофель, морковку по-корейски, яблоко, сверху - белки, желтки. Каждый слой перемазывайте майонезом.

Печеночный торт: изюминка - в орехах

Состав

  1. Куриная печень - 1 кг
  2. Лук репчатый 3-4 шт
  3. Морковь – 1-2 шт
  4. Чеснок 3-4 дольки
  5. Яйцо - 5 шт
  6. Молоко - 1 стакан
  7. Мука - 8 ст. л.
  8. Грецкий орех – 100 г
  9. Майонез - 1 пакет
  10. Соль, молотый черный перец
  11. Укроп 1 пучок для украшения

Как приготовить:

1. Печень, половину лука и чеснок пропустите через мясорубку.

2. К печени добавьте 2 яйца, соль, специи.

3. Влейте молоко, добавьте просеянную муку, перемешайте до однородной массы.

4. Жарьте корж по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

5. Орехи измельчите в блендере и обжарьте.

6. Оставшийся лук нарежьте кубиками среднего размера, пассеруйте его до прозрачности, добавьте морковь, тушите под крышкой до готовности.

7. Намажьте корж майонезом, посыпьте орехами и выложите поджаренную морковку с луком и так далее, пока коржи не закончатся.

8. Украсьте укропом или цветами из овощей.

9. Дайте настоятся торту 10-12 часов.

Селедка под шубой: заливной торт

Состав:

  1. Майонез – 200 г
  2. Кипяток – 1/5 стакана
  3. Петрушка – по вкусу
  4. Картофель – 3 шт.
  5. Сельдь – 2 шт.
  6. Репчатый лук (мелко нарезанный) – 3 луковицы
  7. Свекла – 2 шт.
  8. Быстрорастворимый желатин – 10 г

Как приготовить:

1. Отварите картофель и свеклу, остудите, очистите и порежьте кубиками.

2. Очистите селедку от косточек. Нарежьте филе мелкими кусочками.

3. В форму от торта или обычную миску сложить все слоями, но в таком порядке: петрушка, свекла, картофель, лук, селедка, свекла.

4. Желатин залейте горячей водой. Растворите. Остудите и добавьте майонез.

5. Залейте им салат: при помощи ложки по чуть-чуть, чтобы пропитались все слои.

6. Дать застыть блюду в холодильнике. После - извлеките его на красивую тарелку.

Новости по теме:

Интересные рецепты на Новый год: Киевский торт, как в магазине