Сегодня - 20 июля - Всемирный день торта. Наш эксперт Юлия Трикиша рассказала, как приготовить легкие летние сладости, на создание которых уйдет не более полутора часов.

Шарлотка со злаками и абрикосами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 2 стакана

Кефир, мука, сахар, абрикосы — по 1 стакану

Яйца — 3 шт.

Масло сливочное — 100 г.

Сода — 0,5 чайной ложки

Соль — щепотка

Ванилин – по вкусу

Как приготовить:

1. Взбейте яйца с сахаром до густой пены.

2. Растопите на водяной бане сливочное масло и смешайте с кефиром, ванилином, содой и всыпьте щепотку соли.

3. В кофемолке перемелите овсяные хлопья до крупного помола.

4. Абрикосы помойте и отделите от косточек.

5. В смесь кефира и масла всыпьте овсяные хлопья, муку и абрикосы.

6. Замесите тесто.

7. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите в нее тесто

8. Установите режим «Выпечка» на 90 минут или два раза повторите программу (60+30), но тогда после прекращения первого цикла выпечки крышку не открывайте.

9. После окончания выпечки откройте крышку мультиварки и дайте десерту остыть, после чего переложите его на блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой.

Чизкейк с вишней

Ингредиенты:

Печенье «Топленое молоко» – 400 г

Масло подсолнечное – 80 г

Яйца – 5 шт.

Творог 5% жирности – 500 г

Сметана 20% жирности – 200 г

Сахар – 1 стакан – для теста и 1 стакан для глазури

Крахмал – 3 ст.л. – для теста и 2 ст.л. для глазури

Вишня – 300 г

Вода – 150 мл

Как приготовить:

1. Печенье заверните в пакет и при помощи скалки измельчите до состояния крошки.

2. Смешайте крошку с растопленным маслом и 1 яйцом.

3. В чашу мультиварки выложите получившееся тесто так, чтобы по бокам был бортик высотой 5 см.

4. Отделите белки от желтков у 4-х оставшихся яиц.

5. В чаше блендера перемешайте творог, сметану, сахар, яичные желтки и крахмал.

6. Отдельно взбейте яичные белки до крутой пены и аккуратно введите в творожную массу.

7. Начинку выложите в чашу мультиварки сверху теста.

8. Установите режим «Выпечка» на 80 минут или на два сеанса (60+20). Когда время приготовления истечет, не открывайте крышку мультиварки еще час. Потом откройте ее и дайте десерту остыть и вытащите из чаши.

9. В это время приготовьте глазурь. Вытащите из вишни косточки и смешайте ягоду с сахаром и водой.

10. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут.

11. Растворите крахмал с 3-х ч.л. теплой воды и добавьте к сиропу, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока глазурь не станет карамелизироваться и не будет текучей.

12. Выложите на чизкейк глазурь и дайте ей затвердеть.

Торт с летними ягодами

Ингредиенты:

Мука - 150 г

Питьевой йогурт - 150 мл

Масло сливочное - 80 г

Сахар - 100 г

Ванилин - 10 г

Яйцо - 1 шт

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Соль - щепотка

Ассорти из свежих ягод (красная и черная смородина, малина, вишня, крыжовник, черника и т.д.) - 1,5 стакана.

Как приготовить:

1. Смешайте муку с разрыхлителем и солью.

2. Сливочное масло размягчите, взбейте миксером с сахаром, ванилином и яйцом.

3. Добавьте муку и йогурт, все перемешайте до однородной массы.

4. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и влейте в нее тесто, а сверху посыпьте ягодным ассорти.

5. Установите программу «Выпечка» на 60 минут.

6. После сигнала об окончании приготовления переложите торт на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.