19 августа празднуется Яблочный Спас. Накануне праздника шеф-повар Юлия Трикиша рассказала о рецептах, которые даже не могли прийти вам в голову.

Яблочный крем-борщ

Ингредиенты:

Оливковое масло - 1 ст. л.

Чеснок - 3 зуб.

Лук – 1 шт.

Сельдерей – 1 корешок

Морковь – 1 шт.

Свекла - 1 шт.

Яблоко - 1 шт.

Вода – 6 ст.л.

Сметана – 2 ст.л.

Брынза – 50 г.

Укроп – 1 пучок

Как приготовить:

Мелко нарежьте чеснок, лук и сельдерей. 2. Обжарьте на оливковом масле эти овощи, пока они не станут мягкими.

Натрите на мелкой терке свеклу и яблоки и добавьте на сковородку и протушите 5 минут. Добавьте воду, посолите и поперчите. Доведите до кипения и протушите 40 минут, пока свекла не станет мягкой.

Оставьте остывать, пока овощи не станут комнатной температуры. Превратите их в пюре при помощи блендера. Разложите по тарелкам, добавьте порционно сметану и укроп.

Подавайте с раскрошенной сверху пюре брынзой.

Диетические куриные котлеты с яблоками

Ингредиенты:

Куриный фарш - 0,5 кг

Яблоко - 1 шт.

Лук – 1 шт

Манка – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить:

Почистите и нарежьте яблоко и репчатый лук мелкими кусочками. Превратите их в пюре блендером и смешайте с фаршем.

Фарш посолите и поперчите, добавить манку и вымесите. Поставьте в холодное место на час, чтобы манка разбухла.

Сформируйте котлеты и выложите в пароварку. Готовьте в пароварке 20-25 минут.

Лаваш с курицей и яблоками

Ингредиенты:

Яблоки — 2 шт.

Куриное филе — 2 шт.

Паприка — 2 ст.л.

Сыр чеддер — 100 г

Творог — 100 г

Помидор — 1 шт.

Лаваш – 1 шт.

Соль — по вкусу

Как приготовить:

Куриное филе отварите и порежьте небольшими кусочками 0,5х0,5 см. Нарезанное мясо уберите в холодильник на 10 минут.

Сыр натрите на мелкой терке. Яблоки очистите и нарежьте кубиками 0,5х0,5 см. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.

Перемешайте все ингредиенты в миске. Добавьте паприку.

Пол лаваша расстелите на противень, выложите начинку и накройте второй половиной лепешки. При температуре 180 градусов запекайте 10 минут.

Яблочные драники

Ингредиенты:

Яблоко – 2 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 3 ст.л.

Подсолнечное масло – для жарки

Сахарная пудра – для посыпки

Как приготовить:

Яблоки натрите на морковной терке. Добавьте яйцо, муку и сахар. Перемешайте.

Раскалите масло на сковородке. Выкладывайте столовой ложкой тесто и жарьте с каждой стороны по 1-2 минуты до хрустящей корочки.

Выложите на тарелку и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Яблоки в кляре

Ингредиенты:

Яблоки – 2 шт.

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Кефир – 2 ст.л.

Мука – 1 ст.л.

Подсолнечное масло – для жарки

Сахарная пудра – для присыпки

Как приготовить:

Яблоки очистите от кожуры и разрежьте кольцами. Рюмкой выдавите середину из колец яблока.

Яйцо разотрите с сахаром. Добавьте кефир и муку, перемешайте.

Раскалите на сковородке подсолнечное масло. Обмакните каждое колечко в тесто и жарьте по паре минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.