Какие есть способы заготовки дыни и их рецепты, "Вести" узнали у кулинара Александра Пашука.

Дынные конфеты

Фото: artleo.com

Вам понадобится:

  • 2 кг мякоти недоспелой дыни,
  • 3 ст. воды,
  • 5 ст. сахара.

Что делать:

Порезать мякоть на кусочки по 4-5 см, ошпарить их кипятком.

Поставить воду на огонь, всыпать сахар, когда сироп станет однородным, отправить туда дыню и проварить в течение 5 минут (пока кусочки не станут прозрачными).

Слить сироп, а дыню выложить на противень, высланный пергаментом, смазанным маслом и отправить в разогретую до 100 градусов духовку.

Каждые полчаса переворачивать кусочки.

Высушить конфеты до тех пор, пока они не станут твердыми.

Хранить лакомство нужно в темном прохладном месте.

Варенье из дыни с лимоном

Фото: goodfon.ru

Вам понадобится:

  • 1 кг мякоти дыни,
  • 1 кг сахара,
  • два лимона.

Что делать:

Порезанную крупными кусочками дыню отправить в большую кастрюлю, засыпать сахаром, добавляя его понемногу в течение часа кипения на медленном огне, при этом периодически помешивая и снимая пенку.

Вымыть и очистить от кожуры лимон, порезать его кубиками и удалить косточки. Отправьте его в емкость с дыней и продолжайте варить до загустения.

Разложить горячее варенье в простерилизованные банки, плотно закрыть крышками и отправить в теплое место до остывания.

Сушка

Фото: natural.pinnea.info

Вам понадобится:

  • 2 кг мякоти дыни,
  • 2 ст. сахара.

Что делать:

Порезать мякоть дыни на крупные кусочки.

Выложить их на противень, устланный пергаментом, смазанным маслом. Каждый ломтик посыпать чайной ложкой сахара.

Отправить противень в разогретую до 120 градусов духовку при режиме вентиляции на полчаса. Затем уменьшить температуру до 70 градусов и сушить дыню еще 4-5 часов.