Салаты на Новый год и другие праздничные блюда 🍛

Салаты на Новый год и другие праздничные блюда Фото: 1zoom.ru

До Нового года остались считаные дни.

И пусть "селедку под шубой" признали самым экзотическим новогодним блюдом, а цена оливье снизилась на 4%, до 79 грн за три кило, — но есть ведь еще масса и других оригинальных и простых рецептов салатов, которые украсят стол и сделают встречу года Огненного Петуха по-настоящему яркой.

И сразу учтите, что на новогоднем столе не должно быть птицы. Никакой и в любом виде, в том числе – блюд из потрохов, так как символ наступающего года — петух.

"Цезарь" с семгой

Ингредиенты:

  • белый хлеб — 3 ломтика
  • оливковое масло
  • чеснок — 1 зубчик
  • салат "Айсберг" — 1/2 кочана
  • семга слабосоленая — 3 ломтика
  • помидоры черри — крупные 2 шт.
  • для соуса:
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • горчица — 1/2 ч. л.
  • белый бальзамический уксус— 1 ч. л.
  • сок лимона — 1/4 шт.
  • яичный желток — 1 шт.
  • сыр пармезан — 15 г.

Белый хлеб нарезать небольшими кубиками. Положить в нагретую сковороду без масла. Сбрызнуть хлеб оливковым маслом. Добавить мелко нарезанный зубчик чеснока и поджарить.

Для приготовления соуса в емкость налить оливковое масло и положить мелко нарезанный чеснок. Добавить горчицу. Влить бальзамический уксус. Выжать сок лимона. Добавить желток яйца. Натереть 5-7 г сыра и положить в соус, хорошо перемешать.

На большое блюдо порвать листья салата. Семгу нарезать одинаковыми кусочками и выложить на листья салата. Залить салат соусом. Выложить сухари. Посыпать сыром. В последнюю очередь нарезать томаты, разложить их поверх салата и подать к столу.

О других рецептах вкусных блюд на Новый год-2017 читайте здесь.

Салат "Петушок без курицы"

Ингредиенты:

  • банка консервированного зеленого горошка;
  • 4 вареных яйца;
  • большой красный болгарский перец;
  • 250 г ветчины;
  • 70 г твердого сыра;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • петрушка, горошина черного перца для украшения, дополнительно можно добавить немного зеленого лука и 2 свежих огурца.

Из красного болгарского перца сначала вырезать детали для оформления петушка (в виде тонкой соломки – для крыльев и хвоста). Оставшийся перец нарезать мелкими кубиками.

Также небольшими кубиками нарезать очищенные вареные яйца и ветчину. Добавить горошек, 3 столовые ложки майонеза и перемешать.

Эту смесь выложить на блюдо в виде петуха.

Оставшееся вареное яйцо разделить на белок и желток. Посыпать салат натертым на терке белком, а после — натертым твердым сыром. Сверху выложить натертый желток.

Украсить низ салата петрушкой, глаз – горошина черного перца, выложить из красного перца гребешок, крылья, хвост и клюв.

Салат из языка и шампиньонов

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 200 г;
  • отварной язык — 200 г;
  • сладкий репчатый лук — 1/2-1 шт.;
  • сладкий красный перец — 1 шт.;
  • маринованные огурцы — 4 шт.;
  • яйца отварные — 2 шт.;
  • майонез — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

 

Отварить грибы в подсоленной воде до мягкости, воду слить, грибы остудить.

Сладкий перец нарезать небольшой соломкой и выложить в миску. Репчатый лук мелко нарезать и добавить к перцу. Шампиньоны нарезать ломтиками и положить к остальным ингредиентам. Огурцы нарезать и добавить в салат. Яйца натереть на крупной терке и положить в миску. Язык нарезать соломкой и положить в миску.

Заправить салат солью, майонезом и перемешать.

Переложить салат в красивую салатницу и подать к столу.

Ранее "Вести" уже писали, что приготовить на Новый год-2017. С помощью шеф-повара Юлии Трикиши мы подобрали прекрасную альтернативу курице. Также мы отобрали рецепты безалкогольных коктейлей на Новый год-2017. В частности, как приготовить безалкогольный глинтвейн и карамельный латте.

А провести новогоднее застолье без последствий помогут советы опрошенных "Вестями" врачей. Среди прочего за час до него стоит выпить рюмку алкоголя, а между блюдами делать цитрусовую паузу.

Подписывайтесь на самые свежие и актуальные новости на канале "Вестей" в Telegram.

Подписывайтесь на наши аккаунты в Telegram, Viber, Twitter, Facebook, Instagram и YouTube, чтобы первыми получать информацию обо всех важных событиях страны и мира.

Новости партнеров
Загрузка...
Загрузка...