Чтобы получить двойную пользу от рыбы (йод в ней самой плюс йод в соли), лучше ее засолить самому.

Одним из рецептов с нами поделилась диетолог Людмила Денисенко: «Нужно 3–4 средних размеров селедки, 2 ст. л. йодированной соли, 1 ст. л. сахара (без горки), по 1 ч. л. красного и черного перца. Рыбу почистите, выпотрошите, головы удалите. Хорошенько обсушите салфетками. Перемешайте соль, сахар, перец и натрите ими рыбу. Плотно заверните в тканевую салфетку, сверху — в пищевую пленку. Держите в холодильнике сутки. Все — вкуснейшая сельдь готова».