Синоптики обещают, что июль будет очень жарким, а значит, в разы возрастет риск отравлений и заражения кишечными инфекциями. "Летом активно размножаются кишечные палочки, сальмонеллы, возбудители дизентерии, ботулизма, гепатита, — рассказывает к. м. н., врач-инфекционист Людмила Палатная. — Первые симптомы заражения проявляются через 2–6 часов. Это головная боль, диарея, повышение температуры, рвота. При некоторых отравлениях поражается нервная система, возникают судороги".

ГРИБЫ, РЫБА И ШАШЛЫК СТАНУТ ЯДОМ ЧЕРЕЗ 4 ЧАСА

В жару еда быстро становится опасной. Так, рыба и морепродукты могут испортится после четырех часов на солнце и через 12 часов в холодильнике. Поэтому летом откажитесь от суши. Свежие грибы и мясо в жару хранятся не более четырех часов, а молоко или пирожное с кремом без холодильника — всего 30 минут. Опасным может быть даже мороженое. Если оно побывало в тепле, то размножившиеся в пломбире сальмонеллы не погибнут при повторной заморозке. Поэтому не покупайте мороженое
с оплавленными краями.

ПРАВИЛА ЗАЩИТЫ ОТ ОТРАВЛЕНИЙ

  • не покупайте скоропортящиеся продукты на стихийных рынках;
  • обдавайте овощи и фрукты кипятком;
  • следите, чтобы при купании морская или речная вода не попадала в полость рта;
  • в кафе перед трапезой протирайте столовые приборы спиртовой салфеткой (на курортах не успевают их дезинфицировать для следующего посетителя);
  • подвергайте продукты максимальной термической обработке (если творог — то запеканка; если отварное яйцо — то вкрутую);
  • пейте только кипяченую или фасованную воду.
  • Следите, чтобы упаковки с водой не хранились на солнцепеке (при температуре выше +25 градусов в воду переходят токсические вещества из пластика);
  • употребляйте блюда в течение 30 минут после их приготовления;
  • откажитесь летом от салатов со сметаной и майонезом и немедленно выбрасывайте продукт при малейшем вздутии упаковки.

ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ В ОЖИДАНИИ ВРАЧА

При отравлении недомогание нарастает очень быстро, и часто спасение человека зависит от правильных действий окружающих. Поэтому сразу вызывайте врача, а тем временем отпаивайте больного — при отравлениях организм в первую очередь страдает от обезвоживания. «Температуру, если она до 38 градусов, сбивать не надо, сначала промойте желудок большим количеством кипяченой воды (более трех литров), подкрашенной марганцовкой, — говорит доцент кафедры детских инфекционных болезней Национального медицинского университета им. Богомольца, к. м. н. Людмила Палатная. — Потом отпаивайте больного — давайте ему каждые 10–15 минут по 3–4 чайной ложки глюкозо-солевого раствора комнатной температуры. Для этого в 1 л кипяченой воды растворите по 1 ч. л. соли и соды и 2 ст. л. сахара. Также полезно поить пострадавшего ромашковым чаем — он снимает боли в животе и оказывает дезинфицирующее действие, минералкой без газа, а можно и обычным чаем (черным или зеленым). Но ни в коем случае не давайте пострадавшему активированный уголь — он забивает поры кишечника. Из сорбентов можно воспользоваться сорбексом, энтеросгелем или атоксилом».