Вкус напитка зависит от места его употребления

Вкус напитка зависит от места его употребления От обстановки зависит вкус напитка. Фото: 16thwine.ru

Многие замечали, что один и тот же продукт по-разному воспринимается в зависимости от того, употребляют ли его дома или, скажем, в ресторане. Психологи из Оксфордского университета попробовали разобраться, каким образом окружающая среда оказывает воздействие на вкусовые ощущения.

В ходе эксперимента добровольцам давали пробовать один и тот же сорт виски, но каждый раз в новой обстановке. Виски выбрали, так как, по мнению ученых, напиток этот имеет более "одинаковый" вкус, чем, например, вино, сообщает MedDaily со ссылкой на MedNovelty.

Участников разделили на три группы и рассадили по трем комнатам. "Травяной", где пахло свежескошенной травой и было слышно блеяние овец. "Сладкой", которая была насыщена сладкими ароматами, украшена красным декором и "озвучена" колокольчиками. И "деревянной", обитой деревянными панелями и наполненной звуками потрескивания дров в камине и запахом свежей древесины.

Как сообщили испытуемые, виски имело привкус травы в "травяной" комнате и древесное послевкусие в "деревянной" комнате. В "сладкой" комнате оно показалось участникам эксперимента сладковатым.

Возможно, результаты этого исследования заинтересуют современных рестораторов.

Хотите первыми получать важную и полезную информацию? Подписывайтесь! Telegram, Viber, Twitter, Facebook, Instagram и YouTube
Новости партнеров
Загрузка...
Загрузка...