Необычные маринады для шашлыков на майские праздники

В фокусе

Необычные маринады для шашлыков на майские праздники - фото

Дачный сезон уже начался, к тому же грядет череда праздников. Вместе с первыми числами мая начинается и сезон шашлыков. Как приготовить необычный маринад для этого блюда на природе, рассказала шеф-повар Юлия Трикиша.

ШАШЛЫК В КОКА-КОЛЕ

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг
  • Сладкий лук – 1 кг
  • Лимон – 2 шт
  • Кока-кола – 1 литр
  • Минеральная вода (не соленая) – 0, 5 литра
  • Приправа для шашлыка – 2 пакетика
  • Лавровый лист – 5-7 шт.
  • Соль – по вкусу

Как приготовить:

Смешайте кока-колу и минеральную воду. Лук нарежьте кольцами шириной – 1 см. Выжмите сок из лимонов.

В раствор кока-колы и минеральной воды выложите лук, добавьте лимонный сок, лавровый лист, приправу и посолите. Мясо нарежьте кусками 5х5 см, выложите в маринад и поставьте под пресс на ночь.

Мясо жарьте на углях, поливая для сочности маринадом.

ШАШЛЫК В ГРАНАТОВОМ СОКЕ И ВИНЕ

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг
  • Лук – 2 шт
  • Красное сухое вино – 0.5 стакана
  • Гранатовый сок – 0.5 стакана
  • Лимон – 1 шт
  • Приправа для шашлыка – 1 пакетик
  • Оливковое масло – 2 ст.л.

Как приготовить:

Мясо нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте кольцами и смешайте с мясо и специями. Выжмите из лимона сок.

Залейте мясо с луком гранатовым соком и вином, добавьте сок лимона и оливковое масло. Уберите в прохладное место на сутки.

ШАШЛЫК В ОРЕХАХ

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 кг
  • Ассорти орехов (грецкие и арахис) – 200 г
  • Лук – 2 шт
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль и перец - по вкусу

Как приготовить:

Нарежьте куриное филе полосками шириной 2-3 см. Лук натрите на мелкой терке. Чеснок раздавите ножом. Орехи пожарьте и измельчите в блендере в мелкую крошку.

Натрите мясо смесью лука, чеснока, масла и орехов. Дайте постоять полчаса. Через 30 минут посолите и поперчите шашлык, сразу начав готовить.

Загрузка...