Масленица 2019. День третий: Сытные блины для мужчин

В фокусе

Масленица 2019. День третий: Сытные блины для мужчин - фото
Блины на Масленицу

Наступил третий день масленичной недели. В народе этот этот день называется "Лакомка". Довольно интересное название, ведь по традиции, сегодня зятья обязательно должны прийти к теще на сытный вкусный ужин. Кроме того, сегодня - последний день Узкой Масленицы, когда разрешается заниматься хозяйственными делами. Остальные четыре дня масленичной недели наши предки не работали. 

"Вести" уже предлагали классический рецепт блинов, которые сможет приготовить каждый. А чтобы они получились незабываемо вкусными - вот лучшие начинки для блинчиков на Масленицу. Какие же блины приготовить для любимых мужчин? Вот несколько рецептов.

Блины «Богатырские»

Ингредиенты:

  • Блины – 10 шт.
  • Буженина – 10 слайсов
  • Сыр – 10 слайсов
  • Тертый хрен со свеклой – 5 ст.л.
  • Сливки 33% – 500 мл
  • Яйцо – 3 шт
  • Шампиньоны - 500 г
  • Лук - 2 шт
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Петрушки – несколько веточек
  • Мука – 3 ст.л.
  • Мускатный орех (молотый) – 3 щепотки
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу

Как приготовить:

Шампиньоны помойте и нарежьте соломкой. Чеснок пропустите через пресс, лук нарежьте мелкими кубиками. Грибы обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и переложите на тарелку.

Лук обжарьте до прозрачности. Добавьте к нему грибы, досыпьте муку, перемешайте и тушите под закрытой крышкой на медленном огне 10 минут. Грибы с луком переложите в форму для запекания, посыпьте чесноком.

В отдельной емкости смешайте сливки, яйцо и приправы. Залейте получившимся соусом грибы с луком. Разогрейте духовку до 180 С, и уберите форму с начинкой запекаться на 10 минут.

Петрушку мелко нарубите. На середину блина положите слайс сыра, смажьте его смесью хрена свеклы, сверху накройте слайсом буженины. Предпоследний слой – грибы в сливках. Верх посыпьте зеленью.

Заверните блин конвертом, и подогрейте в микроволновке на максимальной мощности 30 секунд. Подавайте горячими.

Блины с курицей и картошкой

Ингредиенты:

  • Блины – 10 шт

  • Картофель – 5 шт

  • Куриное филе – 250 г

  • Лук – 2 шт.

  • Растительное масло – для жарки

Как приготовить:

Картофель отчистите и отварите до готовности. Остудите его и разомните вилкой до состояния «пюре с комочками». Куриное филе отварите до полуготовности и нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте кубиками.

Обжарьте на растительном масле мясо и лук, остудите и измельчите в блендере. Мясную массу смешайте с картофельным пюре и посолите.
Разложите блин на столе. От края, который ближе к вам отступите 3 см и положите столовую ложку начинки. Накройте оставленным краем блина начинку и сверните в конвертик.

Блинчики с индюшиными желудочками

Ингредиенты:

  • Блины – 10 шт

  • Индюшиные желудочки - 500 г

  • Морковь— 4 шт

  • Лук — 2 шт

  • Соль и молотый черный перец - по вкусу

  • Пастернак, морковь, сельдерей, петрушка (сушеные) - по вкусу

  • Соус чили - для подачи

Как приготовить:

Индюшиные желудочки очистите от пленок и отварите до полуготовности. Морковь и лук очистите, морковь натрите на крупной терке, лук нашинкуйте мелкими кубиками. Желудочки отцедите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте их на подсолнечном масле до готовности.

Лук и морковь отдельно обжарьте, чтобы они стали мягкими.

Соедините желудочки и овощи в блендере и измельчите до состояния фарша. Добавьте специи и травы. Если фарш получился суховатым, разбавьте его бульоном от желудочков. Заверните начинку в блинчики и подавайте с соусом чили.

Загрузка...